Os sulfitos são sais do ácido sulfuroso H2SO3 e são amplamente utilizados como conservantes em muitas indústrias alimentícias por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas. Eles atuam impedindo a proliferação de bactérias e fungos sobre os alimentos processados. Alguns produtos ricos em sulfitos são embutidos, cogumelos, queijos, vinagre, picles, molhos industrializados e batatas fritas.
Os sulfitos são elementos alergênicos e podem causar reações alérgicas em algumas pessoas. A alergia aos sulfitos é uma condição que tem vindo a afetar cada vez mais pessoas em todo o mundo. Tem efeitos semelhantes ao de uma crise de asma e manifesta-se mais em quem sofre desta doença.
Sulfitos são sais do ácido sulfuroso H2SO3 e são amplamente utilizados como conservantes na indústria alimentícia por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas. Eles atuam impedindo a proliferação de bactérias e fungos sobre os alimentos processados. Alguns produtos ricos em sulfitos são embutidos, cogumelos, queijos, vinagre, picles, molhos industrializados e batatas fritas.
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