A polenta é um prato típico da culinária italiana que se tornou popular em vários outros países, como Argentina, Brasil, Romênia e Uruguai. Sua base é a farinha de milho e pode ter uma textura mais cremosa ou firme, além de poder ser frita .
A polenta é um nativo de alimentos no norte da Itália e generalizada na Argentina, Áustria, Chile, Suíça, Bósnia, Croácia, Peru, Eslovênia, Sérvia, Madeira, Brasil e Uruguai. É também amplamente consumido na Córsega, Savoy e de Nice, no sul da França; assim como nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Espírito Santo e São Paulo, sul do Brasil; também é consumido especialmente em épocas frescas no Paraguai e Venezuela.
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Polenta é um alimento típico da culinária italiana, mas já incorporada na culinária de vários outros países, como Argentina, Brasil, Romênia e Uruguai. Sua base é a farinha de milho. Poderíamos dizer que o polenta é um alimento muito antigo, feito de farinha de milho (embora existam outras variedades de polenta, como a que é feita com farinha de centeio). É considerado como um cereal, uma espécie de mingau ou puche cuja origem se encontra no norte da Itália.
A polenta pode ser servida de várias maneiras. Ela pode ser servida quente ou fria e pode ser frita ou assada. A polenta frita é geralmente cortada em fatias e servida como acompanhamento para pratos principais.
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